1. 准备食材，三黄鸡一只（最好选土鸡）、姜4-5片、大葱一根、八角3个（可省略）、桂皮一块（可省略）、干红辣椒5个、冰糖适量。
2. 三黄鸡剁成块儿，冷水入锅，焯出血沫后捞出冲洗干净备用。 注意水不要加太多，刚好没过食材即可。
3. 热锅内放入少量油，下入葱段和姜片爆香，再倒入焯好的鸡肉，小火煎至鸡肉表面金黄微焦。
4. 加入开水，没过食材表面，同时调入料酒和生抽，大火煮开后转小火焖煮半小时左右。中间记得给锅里加水，保持汤汁翻滚。
5. 一小时后加入冰糖和干红辣椒，继续小火焖煮10分钟左右至全熟。 最后可根据个人口味调入少量的盐。
如果鸡汤比较多的话，可以转大火收浓稠些，装入碗中，撒点小葱花点缀一下，更好看也更香！ 鸡汤的烹饪方法还有很多，比如还可以用压力锅，或者用砂锅慢慢煨着喝，都很鲜！
宰娅柏优质答主产妇吃的鸡可以炖成滋补的鸡汤，最好是使用母鸡，因为它更具有滋补效果。以下是步骤：
1. 准备食材：一只母鸡（最好是土母鸡），红枣、枸杞、黄芪、当归、姜片、葱、料酒、盐等。
2. 将母鸡放入开水锅中，加入一些料酒，焯水去腥，然后捞出洗净备用。
3. 将红枣、枸杞、黄芪、当归、姜片、葱与鸡放入锅中，加入足够的水。
4. 炖锅或高压锅内加入冷水，将锅放在火上，用大火烧开，然后转小火炖煮约2-3小时，期间注意观察水量，避免干烧。
5. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，喝起来味道鲜美，既可。
6. 最后加盐调味，可以再稍稍放一点儿葱花、姜丝作为点缀。
孕妇在调养身体时，应多食用一些富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养素的食物。而炖母鸡能最大程度地保留这些营养成分，且汤汁更能滋养身体，对孕妇和身体恢复的产妇都非常有益。同时，炖母鸡还具有补气养血、解除疲劳的作用，有助于产妇身体的恢复。
