菱角这么煮好吃?

酆柏婷酆柏婷最佳答案最佳答案

我也不知道好不好吃,因为这是我第一次做菱角。。。 材料:新鲜菱角(我买的已经去皮)、辣椒、香菜、蒜头、生抽、老抽、白糖、食用油 步骤: 1.将蒜头和辣椒切成碎末,干辣椒剪成小段,香菜剁碎备用; 2.锅中热适量油,放入蒜末和干辣椒煸香后倒入一碗清水,调入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖大火烧开; 3.把切好的菱角放进去烧熟入味,大概五分钟即可,喜欢吃软一点就多焖一会; 4.把香菜放进汤汁里,搅拌均匀后即可出锅。 我做的分量比较少,所以汤比较清,如果锅比较大,可以多放些水,然后小火慢慢炖煮让味道渗进去。

个人经验:

1.选菱角的时候最好选择那种圆形的,看起来比较嫩的;颜色不要太深,表面发黑的有可能是被虫子吃的……(我是这样选择的→_→)

2.为了去腥味和让味道更好闻可以加点儿料酒进去一起煮。(我忘了……)

3.最后加香菜的时候一定不要放太多了,放多了会很苦……

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