红鳟鱼怎么做最好吃？
首先排除油炸和干锅，这两个做法确实不太健康 然后排除水煮和清炖，虽然这样能很好地保持鱼肉的营养，但是味道比较单一且不够好闻，也不好吃 那最好的方式有两种：一种是腌制后烤制 另一种就是酱焖了！
先分享一个特别好吃的腌料配方（我用这个配方的烤鱼每次都能吃到撑） 准备材料：生抽3勺、老抽1勺、糖2勺、醋1勺、豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、十三香适量、花椒粉适量、熟芝麻适量。全部混到一起调成面糊状，放入鱼肉充分裹满即可 这个配料的香味很浓郁，所以就算不放葱蒜也很香；但要是放一些葱蒜就更好吃了！ 再分享一个特别好吃的酱汁配方 准备材料：豆瓣酱2勺、剁辣椒2勺、豆豉少许、蒜3-4瓣、姜5片、香葱6根左右、淀粉1勺、香油适量、白糖少量。
先把蒜末和姜末爆香，炒出香味后加入豆瓣酱和泡椒剁碎，继续爆出香气 往锅中放入适当清水，开中火烧制汤汁沸腾，加入用淀粉和水调好的汁（注意不要太稀也不要太浓），慢慢收至汤汁变稠，最终呈现出浓郁的酱香味儿~ 这时候可以尝一下咸淡，如果味淡可以加点儿生抽或者酱油；最后撒上葱花，滴几滴香油就可以关火出锅了～ 用这个酱汁儿煮出来的鱼，那可真是香气四溢呀，保证让你馋到流口水~~