什么酱拌凉面好吃？
夏天来了，吃一口冰凉爽滑的凉面吧！ 没有凉面的夏天是不完整的！ 什么是凉面呢？ 百度百科是这样写的：“凉面（凉粉）主要流传于中国北方与中原，是在夏季里很受欢迎的一种小吃。是用面粉制成的食品，因为制作方式不同，口感也有差别，味道因人而异。” 所以，凉面其实是我们日常面食中的一种。
以前家里做凉面都是自制的，现在有了外卖软件，直接点就ok了~ 不过我最爱吃的还是老妈做的那一碗，每吃一次都赞一次！
【食材】空心菜、凉粉丝、生姜蒜、葱花 、生抽+醋+辣椒油+熟花生碎； 【做法】1.锅里水烧开放入凉粉丝和空心菜，烫一下捞出装入碗里；
2.加入所有调味料拌均匀，让每根粉丝和空心菜叶上都蘸上调料； 3.最后撒上葱花即可。
自己在家做非常简单！
今天分享一个我的独家配方，拌出来的凉面筋道顺滑有嚼劲，特别好吃！ 第一步：在冷开水中放入一勺食盐搅拌至溶化 第二步：把面粉倒入容器中，慢慢加入冷水，边加边搅拌，直到成为絮状 第三步：用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟左右 第四步：将面团放到案板上轻轻按压，擀成薄片，然后用刀切成细面条
第五步：锅中水煮沸后，下入面条煮熟，然后过一遍凉水，装入碗中 这个时候就可以拌啦～ 注意！重点来啦！一定要先调好酱汁再拌，这样每一根面上都有酱汁，不会坨在一起。
酱汁=酱油+醋+辣椒油+芝麻香油+花椒油+炒熟的白芝麻+炒熟的花生碎
（我用的酱油是蒸鱼鼓油，口味偏甜的可以用普通的生抽代替） 喜欢吃黄瓜和萝卜的可以在上面放适量黄瓜丝或萝卜丝，更美味哟~