“冻果子”是旧时杭州夏季一种常见的应季小吃，在街头巷尾的粥铺里都能买到。把刚从树上摘下来的果实放入清水中浸泡，待果肉变红后放入锅中煮，边煮边撇去浮沫，然后加入冰糖继续煮，待到果香四溢、糖汁浓稠、果胶析出就可以关火了。 做好的冻果子要等到第二天才能食用，果子的清香和酸甜被锁在了柔软的冰晶里，一口咬下去，唇齿间溢满了夏日的清新。
除了直接吃，杭州人还很喜欢用它来做茶点。一碗清茶，几颗冻果子，就能消磨一个下午的时光。如果你来到杭州，不妨尝一尝这道“古老”的小吃——用一块五毛钱的冰棒代替冰块，效果一模一样！ 用水果制作冷饮的方法其实相当简单，只要你掌握了熬糖的诀窍，做出来的甜品一定会让你惊艳。
贝子浩优质答主很多人喜欢吃硬邦邦的冰棍和冰砖，其实现在水果保鲜技术发达，一些水果被放到冰库中冻硬了也能吃，而且是很好的冷饮。不过也不是什么水果都适合冻硬了吃，苹果、香蕉等太硬或偏软的水果不适合冷冻吃，最好选葡萄、蓝莓、芒果等偏甜的水果。
葡萄、蓝莓冻硬了一样香甜，吃起来像冰淇淋一样，不过化得比较慢，吃的时候要小心别烫着。特别要注意的是，吃这类水果之前一定要洗干净，包括去除残留的农药、细菌和蜡。因为水果皮上所含的营养素较果肉部分更加丰富，像苹果、葡萄等一定要带皮吃才能达到保健目的，而且果皮上的蜡是有营养的蜂蜡，如果被破坏后，就变成了污染水果的异物，吃时一定要带皮一起吃。
芒果营养丰富，味甘美可口，含蛋白质、脂肪、铁和维生素A、B、C很高，有舒缓肠胃的作用。生吃的芒果口感软滑，但有时也会有酸味，一旦被冻硬了，所有营养都保留着，口感变得十分香甜，酸味也没了。
