葱头怎么吃好吃？
首先，葱头可以生食也可以熟食； 作为蔬菜生吃或者凉拌的话，建议挑选外皮颜色比较深的，这种皮厚且脆，嚼起来很有韧性，味道也很冲，很能激发人的食欲。如果不喜欢吃太辛辣的，可以选择外皮较薄的，不过吃起来口感会差一些。 作为配料，葱头和蒜头一样，都是最佳的佐料之一。在油炸、干煸、烧煮等烹饪方式中都可以发挥不错的效果。
一、蔬菜沙拉 在做蔬菜沙拉的时候，把香葱清洗干净，去除老根和烂叶，然后用刀将其切成适量长度备用。如果想要口感更好，可以用榨汁机将切好的葱头打成葱泥，拌入沙拉中加入少量食盐和橄榄油调拌均匀就可以了。这样做出来的沙拉清香扑鼻，味道微辣，很是开胃。
二、醋溜葱花 如果觉得葱头的气味太冲，可以用清水浸泡一段时间，让其中的刺激性物质溶出。然后再用流动的水冲洗干净，沥干水分之后，放入锅中用小火慢慢加热，直到变成半透明状态，有酥脆感就可以关火了。这个时候的葱头已经可以被轻松夹断了。 趁热倒入适量白醋和白糖搅拌均匀，凉后放入冰箱里冰镇一下，吃起来会更加爽口美味哦~
三、葱油饼 准备1个干净的空碗，放入300克面粉，加入5克盐增加面粉的筋性（这样饼更暄软），然后分次少许的加入冷水和面，和成软硬适中的面团后盖上盖子或保鲜膜醒面30分钟。 趁着醒面的时间，我们可以来做葱油。把香葱清洗干净，切成葱花，锅中加入适量的植物油，油热后爆香葱花，然后关火让其自然冷却。 等到前面两步都完成后，我们将醒好的面团取出放到案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子，擀成薄饼，在表面刷上一层薄薄的葱油，再撒上少许白芝麻增香，然后从上往下卷起，再将卷起的面团从中间切开，做成两个圆饼。
锅里放适量食用油，油温升高后，放入做好的葱油饼，中小火炸至两面金黄即可出锅。配上豆浆、牛奶、粥都是非常不错的。