蒲公英配什么炒好吃？
推荐几个用蒲公英做成的特色小菜，简单易学，让蒲公英的价值最大化！ ①凉拌蒲公英。准备一些蒲公英、大蒜和香油。将蒲公英洗净用开水焯一下，捞出放入凉水中过凉后，沥干水分，加入食盐、大蒜、香油拌匀即可食用。可适量加点醋，保持口感。具有解毒清热、利尿散结的作用，适合上火的宝宝。
②炝拌蒲公英。准备一个鲜的蒲公英嫩芽（老根去掉），少许红辣椒丝。香油、盐、味精、白糖各适量。将蒲公英用清水冲洗干净，锅中加水煮沸，放入蒲公英焯水，然后过冷水洗一遍，控水备用。将所有的调料混匀调成汁，倒入蒲公英中拌匀入味即可装盘。具有清热解毒的功效，还能美容润肤。
③油酥蒲公英。准备面粉500克，开水约270毫升，冷鸡蛋两个，小苏打适量；另备食用油1000毫升左右。把所有材料混合在一起，用筷子搅拌成松软的面团，盖上盖子发酵至两倍大。把发好的面团取出分成若干小块，擀成薄片，刷上一层植物油，撒上适量的面粉，卷起来，切成适当的长短，做成一个个小面团。锅内放油烧熟，改小火，分批下入小面团炸至金黄色酥脆，捞起沥油，摆盘。吃的时候配点生抽或麻汁更好。这道零食香脆可口，营养丰富，含有蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙铁磷等微量元素。
④肉炒蒲公英。可以适量放点香菇，搭配着吃。首先处理食材，猪瘦肉洗净切片，加淀粉、酱油和花生油腌制5分钟左右。接着大火热锅，加入适量油，爆香辣椒干和蒜末，下入肉片炒至变色，再下切好的蒲公英和香菇，调入盐、糖和鸡精炒匀就可以啦。这道菜味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、氨基酸等多种元素。