桥葱炒什么好吃？
第一次知道“桥葱”这个叫法，以为是杭州当地对香葱的昵称呢，毕竟“杭葱”也是大名鼎鼎。后来发现是台湾菜，而且主要产于宜兰。查了下资料，原来这种葱在台湾有广泛种植，品种很多，但以宜兰产的最知名，所以又称作“宜兰葱”。 在台湾，用桥葱做料理是很常见的——可以拌沙拉（如图）、可以做饺子馅儿（如图）、也可以像香葱那样直接蘸酱吃或切碎做汤。不过最受欢迎的吃法，应该还是用来做菜。下面推荐的两道菜都是台湾本地很有名的。
一. 椒盐虾 材料：虾、椒盐、胡椒粉、淀粉 做法： 1. 虾去头去虾线洗净，加盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟以上；
2. 腌好的虾均匀沾上淀粉，入热油锅炸至酥脆金黄捞出； 3. 炸好的虾仁摆盘，撒上椒盐即可。 二. 三杯鸡 材料：鸡翅、蒜、姜、辣椒、酱油、食用油、黑胡椒、淀粉 做法： 1. 鸡翅划刀后加酱油拌匀入味，待用；
2. 蒜和姜分别切成薄片，辣椒切成小丁；
3. 锅里倒油，放入姜片爆香，然后下鸡翅，煎至表面金黄；
4. 加入三杯酱料（指三杯鸡汤+三杯酱油+九层塔），小火焖至熟透；
5. 最后撒入辣椒丁与鸡翅拌匀，让每一块鸡翅都裹满酱汁，入味即可。 ——————————————————— 我是在超市里买到的真空包装的宜兰葱，回家后按照上述方法烹饪，味道很不错！值得一试~