家常不烂子怎么炒？
家常不烂子的制作方法：
材料:面粉（我用了250克面粉，因为要分几次烙，不能次烙这么多。如果一次就烙完的话，多放些面粉没有问题）、热水和凉水、猪肉（也可以用鸡肉、牛肉，喜欢吃全素的，也可以做成全素馅，那么就要多加些海带或者鸡蛋等容易饱腹的食物）、木耳、海带丝、小菠菜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、十三香、花椒粉、姜粉、蚝油、食用油做法:1、猪肉洗净，切丝，放少许盐和食用油先腌制一下。鸡蛋煎熟后切碎，木耳和海带丝泡发洗净剁碎，菠菜洗净剁碎后稍微用点盐杀出水份，然后攥干。把所有馅料放在大碗中，加入生抽、鸡精、十三香、花椒粉、姜粉（这几种调味料按照自己喜欢的口味添加，没有限制）、再加入蚝油和食用油，顺着一个方向拌匀。2、面粉加入热水，用筷子搅成棉絮状。3、一边加凉水，一边继续搅拌，然后用手把面揉成团（因为面里加了凉水，所以不烫手，不用怕），盖上盖子，静置20分钟。4、20分钟后，取出面团，揉几分钟，然后搓成长条，揪成大小一致的面剂子。5、把面剂子擀成薄饼（擀的时候，要撒些干面粉，以防粘连）。6、平底锅烧热，不用放油，直接放入饼胚，烙至两面金黄，熟透，取出。7、烙好的饼，切成小块。8、炒锅烧热，放底油，油热后，放入葱花炒出香味，放入切好的饼块，煸炒一分钟。9、放入之前做好的馅料，煸炒至馅料热透，使馅料和饼的温度一致，翻炒均匀后，淋入适量生抽。10、翻炒均匀后，放入香菜和小葱，即可。