牛奶和坚果有什么作用？
首先来说牛奶，众所周知，它含有的蛋白质、钙、维生素等营养成分全面且含量丰富。按一般牛奶所含的营养素推荐量，每天喝1斤牛奶，可满足人体所需蛋白质的一半、钙的40%、能量的11%。它还能提供脂肪、维生素A、维生素B2等，可以全方位地补充人体所需的营养物质。
除了营养丰富以外，牛奶中的乳酸和钾还可以促进人体疲劳代谢产物的排出。经常喝牛奶的人，即使经过较长时间的运动，其体内的乳酸和血乳酸含量也不易上升，因此能持久地运动。而一般人在长时间的持续运动后，如果不马上休息，体内会有明显的疲劳感产生。同时，牛奶中还含有较丰富和全面的氨基酸，能使运动员在比赛后迅速恢复体力，并能维持训练的高水准。
接着来说坚果。研究发现，榛子、核桃、杏仁等坚果中所含的不饱和脂肪酸能提高人体内高密度胆固醇（有将血液中的胆固醇带走的作用，因此高密度胆固醇越多越好）水平，阻止胆固醇被送到全身血管（包括心脏血管）。此外，坚果中还含有大量维生素E，它可以防止胆固醇氧化。两者都对保护心血管系统有利。坚果还具有抗菌消炎、养颜美容的功效，它含有的微量元素铜能抑制细菌生长，锌能促进上皮细胞生长，对加速创伤愈合、消除痤疮有积极作用。而铁元素还有补血功效，对女性尤为有益。此外，坚果中膳食纤维含量高达5%～10%，比谷类高10倍，可以促进肠道蠕动和排空，减少胆固醇富集，有利于维持大便畅通和降脂。
由此我们可以看出，牛奶和坚果从营养角度看是极为完美的组合，同时在健身中也扮演着重要的角色。