仔排粥的功效是什么？
猪排骨具有滋阴虚、补肾精、强筋骨的作用，常用于治疗肾虚所致的遗精、阳痿、耳聋、羸瘦、腰酸腿痛等症；米养胃补脾，和胃安眠，所以，排骨粥有强筋骨，补脾虚的作用，对老人、儿童是有益的一种食疗方法。下面先来学习排骨粥的制作吧！
主料：猪排骨、粳米、调料、葱白、黄酒、味精、食盐、花椒。
烹制方法：
1、将猪排骨洗净、斩成小块；大米洗净，与排骨一同入锅，加入适量清水、葱白、花椒，置武火上烧沸，再用文火炖煮至排骨熟烂，捞出排骨(可红烧后佐餐)，取汁，加入味精、食盐调味即可。
2、煮排骨时，加入黄酒适量、葱、姜数片同煮，弃渣取汤，再与洗净的粳米同煮成粥。亦可煮烂排骨与粳米同煮成粥。
功效：补气养血、滋阴壮阳。