丹参煮鸡有什么功效？
丹参含有丹参酮，原儿茶醛酚酸，阿魏酸等近百种成分，具有活血化淤，通经止痛，除烦安神，清心除热，凉血消痈等功效。主要用于气血淤滞，胸痹心痛，心悸怔忡，烦狂，焦虑，失眠，月经不调，疮疡肿毒等疾病的防治。近年运用丹参广泛的用于冠心病的治疗，收到了理想的疗效。
【材料】母鸡1只（约1250克），丹参15克，料酒15克，葱10克，姜10克，味精3克，精盐7。5克，胡椒粉1。5克，汤1000克。
【制作】将母鸡宰杀去毛和内脏，剁去爪，斩成5厘米见方的块，放入沸水中焯去血水捞出洗净，入锅中，加汤、料酒、葱、姜、精盐、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂，加味精调好味即成。