烤箱烤羊排用哪个功效？
烤羊排有营养又解馋，如果不想出门就可以吃到外焦里嫩的烤羊排，其实用烤箱就能轻松搞定烤羊排。当然，有烤箱的朋友都有一定的厨艺功底，所以知道如何用烤箱烤东西，也知道一般烤什么食物要用烤箱的什么功效。而用烤箱烤羊排用的就是烤箱的上下火功能。
烤箱烤羊排用上下火的原因就是因为烤羊排讲究外焦里嫩，而上下火能保证羊排两面同时受热，使得羊排表面均匀受热快速结壳，以达到外焦的效果，同时内部的羊排因为有外壳阻挡热量，受热不如表面那么快，可以慢慢熟化保持嫩度。所以烤箱烤羊排要用上下火，在预热到200度时就可以放入羊排了，中途翻一次面，时间在20-25分钟左右。