老鸭炖西洋参什么功效？
老鸭属于水禽，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易被人体分解吸收。每百克老鸭含有蛋白质18.5克、脂肪5.7克、糖2.4克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.15毫克、烟酸3.3毫克、钙48毫克、磷250毫克、铁1.9毫克。不仅味美，而且富于营养，具有滋补养胃、护肝安神、清热消肿、利水消肿等食疗功效。
西洋参的主要成分是人参皂苷、党参炔苷、β-谷甾醇、黄酮类、糖类、多肽、挥发油、微量元素等，全草含皂苷0.5%～1.0%。具有补气养阴，清热生津之功效。主要用于气阴两虚，内热较重，而致形体消瘦、口渴多饮、时常烦热、干咳少痰、便干、尿少、汗多、精神不振等症。
合而炖服，味美香甜，具有补气养阴、清心生津、利水消肿的功效，对暑天身体虚弱、低烧汗、胃纳减少、食少便干的慢性病人，在康复调理中有一定疗效。