烧面筋的面怎么做好吃？
作为土生土长的河南人，我对这道面食太有发言权了！ 首先，你要有一碗擀的薄薄的方便面（一定要方便面，其他面粉不行的） 用平底锅，不用电饼铛啊！切记！用底面烤制，不要翻过来煎哦～ 把煮好的面过一遍凉水（这一步可以防止面条黏连，也会让口感更劲道） 平锅里不放油，小火煎至两面金黄就可以啦~ 当然，你可以加点喜欢的蔬菜沙拉什么的拌一拌也OK
重点来了！！！ 在面上盖一个煎蛋！！！（一定要盖一个煎蛋才好吃呀！）
然后，在鸡蛋上撒少许细盐、葱花儿，最后淋一点生抽就完事儿啦~ 我觉得这比泡面好吃的多啊~快试试看吧！
麻辣面筋
原料：霉干菜250g 面筋350g 五花肉50g 蒜瓣15个 青椒2个 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 干辣椒15个 花椒20颗 生姜2大片
做法：
1、霉干菜用温水略浸泡10分钟，洗净杂质攥干备用；五花肉切薄片；2个青椒切丝，老抽、生抽、盐备好；
2、坐锅热油，下入五花肉煸炒出油；
3、下入干辣椒节、生姜片、花椒炒香，下入蒜瓣和面筋煸炒一分钟；
4、倒入霉干菜，调入老抽翻炒至上色均匀；
5、下入青椒丝，调入生抽和适量盐，大火翻炒两分钟即可。
