豌豆凉粉怎么配料好吃？
我的做法是，烧开水，把凉粉放进去烫一下（不能太久，不然就熟了） 然后捞起来放在盆里，加辣椒、花椒、葱花，放适量的盐（比炒菜少些） 和匀了浇上香油、芝麻酱、花生酱用勺子拌匀即可。 这样拌出来的凉粉很细嫩，而且有芝麻和花生的浓香；如果不喜欢吃太香的，可以只放生抽、醋和糖。但不管怎么样，我不放味精和鸡精，因为我觉得吃了会口干。
我还会用鸡蛋、面粉、生粉加水调成糊状，下油锅炒熟加在凉粉里一起吃，味道也很好。 如果想吃水果的话，可以在吃之前把凉粉切块后放在碗里，倒点酱油、醋和白糖搅匀备用。等水果切好后淋在上面就可以了。 我一般用西瓜、香蕉或者猕猴桃来配，都很受欢迎。 你也可以按自己的喜好选择其他水果。不过要提醒你，凉粉本身是很清爽的食品，所以水果一定要选清甜的，不要选择酸性的水果。否则容易串味。