马虾怎么做好吃.？
油焖大虾 鲜！香！嫩！滑！ 我也不知道为啥我做的这么好吃，不过做法是真的简单~~ 准备材料 大虾、葱花、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、啤酒 第一步 清洗大虾，去虾线（这一步真的很重要） 第二步 调制酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺糖+半勺盐+两勺淀粉+五勺清水调匀 第三步 热油锅，放入葱姜蒜爆香 第四步 倒入大虾煸炒一会，加入刚才调好的酱汁 第五步 焖煮10分钟左右，撒胡椒粉提香，最后大火收汁即可~ 这样一道美味的油焖大虾就做好啦！！
小贴士： 1、做油焖大虾最好选用鲜活的大虾，这样味道和口感会更好哦～
2、去虾线的时候可以把虾从头剪开，把尾巴的虾线挑出来，也可以剥开虾壳，用牙签戳进虾肉，轻轻一抽就出来了哦～
3、在炒制虾仁的过程中，如果感觉水比较多的话可以用铲子压一压虾仁，使水分迅速蒸发掉。
4、因为生抽、老抽都有一定的咸度，所以不需要额外放盐了～ 如果觉得做起来很简单，别忘了点赞关注呀~
马虾不同于对虾、明虾、九节虾等，马虾皮壳薄且咸，肉质嫩且甜。所以，对于这么一款独特的虾类，切忌以常规的方式烹调，譬如红烧、辣炒等等，用重油重味来掩盖其独特美味。
虾类最妙的吃法，自然是清蒸，原汁原味，既营养又健康。当然，辅以一些开胃佐料，味道更加一流，譬如大蒜、姜末、生抽、醋等。马虾由于个体小，蒸熟不易观察，所以，需要多蒸几分钟。待起锅，蘸上以料酒、生抽和白糖调成的蘸料，味道清甜无比，而且很清凉，堪称夏日消暑妙品。
蒸，虽是马虾最好的吃法，但有时过于清淡，或者来客，也可一试红焖的妙处。取马虾250克，宰杀治净备用。起锅，入油烧至五成热，将马虾炸至红色时捞起。锅内留余油，下入蒜片、葱片、尖辣椒片炒香，再下入马虾翻炒，烹少许料酒，入老抽、盐、味精和少许高汤，焖三四分钟，大火收汁，起锅淋上少许麻油即可。此菜红亮油润，咸鲜香辣，十分入味。
