乌龟汤有补肾的功效吗？
乌龟肉营养丰富，味道鲜美，具有滋阴补肾、养血补虚的功效，对于老人、妇女、小儿体质虚弱有一定的进补作用。《本经逢原》说：“龟板专滋阴补气，止泄痢、疟疾、小便不禁，溃伤不敛，合鹿角姜酒丸服。”《滇南本草》记载：“乌龟滋阴补肾，大补元气，益水行阳，添精补髓，乌须发，壮筋骨，止咳消痰。”这些中医药学的论述，正是对乌龟具有补肾功效的肯定。
要想享用乌龟的美味，最好选用7～10斤重的乌龟，这样的乌龟年龄在30年以上，营养价值较高。制作乌龟汤时，可以将去壳洗净的乌龟肉500g，加清水1200mL，葱50g。先用武火烧开，再用文火炖3个小时，至汤汁浓缩至300mL即可。常食此汤，对肾阴不足、腰酸腿软、精神萎靡、阳痿早泄、小便频数等有一定疗效，同时对久病体弱尤宜。
当然，由于乌龟有腥臊之气，所以烹调时要加入少许的绍酒、葱、姜等作料。一般而言，有慢性肠炎、夜尿频数、畏寒肢冷、大便不成形的虚寒体质者，宜冬令常食；而素体阴虚内热、有低热、盗汗、心烦等表现者，秋令食用则更为理想。