黑巧克力本身是有酸味的，这种酸味是源于可可豆中的咖啡因和单宁成分，而单宁其实是一种多酚类化合物，具有抗氧化作用的同时也能起到杀菌的作用，因此一些牙膏、洗发水等日用品中都含有单宁，用来清洗牙齿或者头发。 不过，单宁这种物质可是会抑制铁吸收的，如果正在服用补铁的药物可不能跟巧克力一起吃，防止影响药效。
烤鳕鱼 材料：鳕鱼、大蒜、盐少许、黑胡椒碎适量、料酒适量，烤箱预热200度 做法：1.将鱼洗净沥干水用牙签扎些洞方便入味 2.把蒜剁成末和鱼一起腌制30分钟左右 （腌的时间越久越入味） 3.把腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘里在表面均
我小时候生长在农村，对各种野菜野果还是挺熟悉的，记得有一种野菜叫做“苦麻芽”，学名应该叫“蒲公英”，我们那里的人把它叫做“苦菜”、“婆婆丁”“地丁”，开黄色的小花，嫩苗和叶子都可以吃，做汤或者炒食都非常好，我记得母亲经常用葱花和小米椒拌着蒜泥凉拌后，用来做汤喝，
很多人不喜欢吃五花肉，因为它的油脂含量高，吃着会比较腻人。但是用这种方法做出来的五花肉可一点也不油腻哦！ 我家小孩特别爱吃红烧肉，每次去超市买回肉来，先让他过足瘾再吃别的，所以我对做红烧肉也是有那么一点心得的。 首先准备食材：五花肉、葱姜蒜、冰糖（也可不用）酱油、料酒、干辣椒。
吃螃蟹最佳时间，其实和螃蟹的品种有关 我国有四大名蟹：阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹(苏州太湖)、兴化大闸蟹（江苏兴化）、高邮湖大闸蟹 (江苏高邮) 这四种蟹，除了高邮湖大闸蟹外，其余都产在长江水系内。而不同的时间，不同的地区，不同的水域，所产的大闸蟹各有特色。
不请自来，简单分享一下自己烧羊肉的做法（东北做法） 首先，选择优质的羊腿或者羊肋排，注意不要买羊腩。因为羊腹部的肉太厚而且很硬，很难炖烂。 把买回来的羊腿用刀刮干净，最好用温水洗一下（这样膻味轻点儿）。冷水下锅，放少量葱姜，料酒去腥。开锅后把浮沫撇干净。