煎饼怎么做好吃？
说起做煎饼，山东人可是有说不完的话的，因为山东是煎饼大省呀！ 山东大大小小的煎饼品牌有很多，但最出名最经典的当属“乐仁堂”牌的，在山东几乎家家都吃过这种牌子的煎饼，可以说它是山东人的一种情结吧！ 这种品牌的煎饼采用传统的制作方法制作而成，味道口感自然是非常棒的啦！ 不过由于现在食品行业竞争激烈，很多厂家开始追求利润最大化而选择用机器生产，虽然这样做可以节省很大一部分人力成本，但是机器做出来的煎饼却少了些灵魂的味道和口感，跟传统手工制作出来的煎饼相比确实稍差一些。
个人感觉，山东的煎饼大致可分为三种类型，一是用玉米面做的，二是用小米或高粱米做的，三是以上两种混合着做的（我个人最喜欢这种类型的）； 前两种主要用来做煎饼果子和煎饼卷菜食用，第三种则更适合用来搭配小菜当早餐来吃，不管是哪一种吃起来都非常可口好吃哟～ 关于煎饼怎么做才好吃的这个问题，其实主要还是看配料的搭配与调配哦~ 我以前在家的时候，我妈一般会在调制面糊时加上点虾皮、芝麻、香葱，这样调出来的煎饼会格外香，然后再加上鸡蛋、火腿肠等配料，最后在上面再撒上一层青芥末酱或者老干妈之类的调味料即可。这样的吃法是最经典的呢，相信不管是什么口味的人都不会拒绝的吧！ 但是有时候我特别馋煎饼果子那味儿时，妈妈也会给我做一些加了甜面酱、葱花、榨菜的煎饼果子来吃…… 嘻嘻，我是超级爱吃煎饼的！