蒸腊肠怎么蒸好吃？
蒸过之后，香肠变得油油的，咸香可口！ 一、准备食材 材料：腊肠（4根） 小番茄（10颗） 蒜瓣（3个） 二、制作步骤 1.把腊肠洗干净切成片状备用
2.小番茄洗干净切片放在盘子底部铺一层然后放上一层腊肠再撒一点盐拌匀备用
3.锅中烧水水开后放入腊肠大火蒸15分钟
4.准备三个蒜瓣剁成蒜末备用
5.热锅倒油烧热后放入蒜末炒香
6.倒入适量酱油和少许清水煮开关火
7.出锅啦~好香啊
三、烹饪技巧
如果不喜欢小番茄可以换成其他蔬菜，个人比较喜欢小番茄的味道。 1⃣️首先准备两根香肠，将表面清洗干净，然后将香肠改刀切成长度大约8厘米左右的长条。 2⃣️取一个碗加入一勺食盐，一勺白糖，适量的料酒去腥，半勺胡椒粉，适量的葱姜水，搅拌化开。再加入几滴老抽调色，一勺淀粉增稠搅拌均匀，备用。 3⃣️起锅烧水，将切好的香肠下入水中，焯水2到3分钟左右。时间到将香肠控水捞出，放入清水中浸泡冷却待用。
4⃣️接下来我们开始调味：碗中加入一勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，一勺白醋，一勺鸡精，一勺白糖，两勺小米椒圈，三勺清水，调匀成料汁。
5⃣️锅中热油，下入姜蒜爆香，然后再倒入提前泡好的香菇翻炒片刻，炒出香味来，接着下入香肠一起煸炒，将水分炒干，炒至香肠起皱，即可下入料汁翻炒均匀入味，最后撒入葱段点缀一下即可装盘；一道鲜香四溢的香辣香肠就做好了。