肉末怎么蒸好吃？
【肉沫豆腐】 准备好一块老豆腐，切丁备用；250g瘦肉末中加入一勺生抽、少许生粉抓匀腌制10分钟备用 热锅热油爆香蒜粒和姜丝后倒入肉沫炒散变色加入料酒、豆瓣酱继续翻炒； 然后加入适量的水或高汤焖至汤汁稍稍收干； 倒入切好的豆腐中火炖4分钟左右； 最后大火收汁，淋入适量的水淀粉勾薄芡即可！
【剁椒金针菇】 金针菇去根洗净后对半切开；碗中放入两勺剁辣椒、少量的蒜末和葱花、少许白糖和香油拌匀 锅内烧油，将调好的料汁倒进锅里小火加热至冒泡关火；金针菇铺盘上放上切碎的小红椒圈再撒上一点熟白芝麻，然后将料汁均匀地浇在金针菇上即可！
【肉末茄子】 用筷子把茄子从中间夹断，然后分成大小均匀的茄条，放入盆中，撒上一小勺盐杀出茄子的水分；然后把杀过水的茄子用手攥干表面的水份放到盘中待用。准备一个小碗放入两勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋和少许胡椒粉搅拌均匀待用 热锅冷油倒入腌好的肉馅炒散煸出香味，再放入姜末、蒜末和葱碎一起炒香；倒入调好的酱汁翻炒均匀；然后下入茄子翻炒均匀；最后淋上一层薄一点的薄芡再次翻炒均匀就可以出锅啦！