乌米饭好吃吗？
我娘是绍兴人，每年做乌饭的时候就会叫我回来帮工。 选大的糯米，浸一夜，把里面的沙子泡掉。 用新鲜的青蒿和薄荷的叶子煮汤，再把淘洗干净的糯米放进去浸泡，直到颜色变绿了就好了。 我问为什么不用铁锅或者砂锅，我妈说这样煮出来的味道才香。 泡了一夜后的糯米很涨，把它捞起来沥干备用。 准备好新鲜的箬竹叶，开水煮过后洗干净。 把洗好的箬竹叶铺在蒸笼里，上面铺上纱布，然后把沥干水分的米放上去，压平，冷水上锅，大火烧开后再蒸一个小时左右（根据米的多少而定），之后关火让米饭继续焖着。 蒸好的米饭颜色碧绿，带着淡淡的清香味儿，吹弹可破。 等米饭凉了以后，在锅里倒进少量的油，烧热后放进切好的咸菜和鲜笋一起煸炒，等到出香味了，就把刚才做好的乌米饭倒进去，加适量的老抽、生抽、糖调味，炒匀就可以了。
一碗热乎乎的乌米饭，拌着咸菜的香气，一口吃下去，那软糯的口感，清香的味道，会让人食欲大开。 一碗下肚，唇齿留香，回味悠长………