海参酱怎么做好吃？
1、原料 海参8只（约500g），鸡蛋3个，胡萝卜200g 辅料 酱油50ml，白糖100g，八角2颗，桂皮1段，香叶4片，干辣椒6个
2、做法 ①将海参加上清水，文火熬4小时后关火让海参浸泡在汤汁中过夜； ②第二天取出海参，用清水冲洗干净，切成长短适当的条状备用；
③热锅注入少许油，下入葱姜蒜爆香，然后打入鸡蛋，炒熟后盛出待用；
④取一大碗，放入切好的海参、鸡蛋、胡萝卜、调味料，搅拌均匀后加盖上笼屉蒸40分钟即可。
⑤吃的时候撒上葱末提味。 小贴士
1.煮海出席时候不要放盐，因为食盐会使蛋白质凝固，这样会影响海参的发制效果；
2.蒸制的菜品最好不要加水。