葱炒什么好吃？
葱爆羊肉，首先准备食材大葱白两根，羊肉半斤，调料有料酒两汤勺，生抽一汤勺，白糖适量，盐少许，味精适量，香油一小勺 开始制作：1、将羊肉切成薄片备用； 2、锅里加入适量色拉油烧至三成热时放入白糖，等糖炒至枣红色并有香香气味逸出时立即倒入羊肉片迅速翻炒至上色并均匀地裹上糖浆后立即出锅装盘，把切好的葱段撒在炒好的羊肉上面； 3、炒锅内重新放入适量的色拉油烧热后加入一勺花椒炸出香味后捞出扔掉，余油继续加热至五成热后将切好的葱段和八角倒入爆出香味后直接浇在刚才装盘的羊肉片上即可。
葱烧海参，这是鲁菜的著名菜品之一，是山东传统名菜！ 【所需原料】水发海参4-5条（约750g），大葱一根切段，姜一块切片，酱油3汤勺，料酒3汤勺，白糖6-8克，味精或鸡粉少许，水淀粉15ml，高汤约100ml
做法比较简单，但是要做得好吃却需要很多的功夫，下面我来分享一下我的方法吧~
第一步，海参处理，因为海参属于海鲜，很容易滋生细菌，不处理的话口感就会很不好，所以最好还是先处理一下比较好 步骤如下
1.把海参放入大碗中，加冷水没过表面，浸泡5小时，期间换几次水；
2.泡发后的海参剪开海参底部，掏去砂线，洗净备用;
3.锅中加入适量的清水煮沸，将海参和姜片放入锅中煮至水再次沸腾，关火浸泡6个小时左右(我一般是晚上煮好之后放在电热水壶里保温)；
第二步，处理配料 大葱斜刀切菱形块儿，生姜切片备用
第三步 制作 1.锅中倒入适量底油，放入切好的葱姜爆香，再放入酱油料酒翻炒均匀
2.将处理过的海参放入锅中翻炒片刻，然后加入高汤，料酒，白糖调味继续翻炒几下
3.待汤汁收汁后再淋入水淀粉勾芡，大火翻炒出锅 这道葱烧海参的做法看似复杂其实操作起来一点都不难，喜欢这道菜的朋友不妨试试哦～