青蒜怎么炒好吃？
准备材料：青蒜 3棵，鸡蛋2个，精盐适量，花生油50克，味精少许.
做法步骤
1、把青蒜的根和老叶去掉，清洗干净，切成约3厘米长的段待用；将鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌一下。
2、炒锅置于火上，放油烧至七成热，放入拌好的鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
3、锅内再放油烧热，下青蒜末煸炒几下，加入精盐继续煸炒，待蒜苗断生时，倒入鸡蛋同炒，再放入少许味精即可装盘上桌。
香煎鸡排配青蒜
原料/调料
鸡胸肉一块、青椒一个(我用的是柿子椒)、洋葱半个、小葱四棵、姜一小块、蒜三瓣、干淀粉一汤匙、酱油三大匙、料酒两大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙、花椒十粒左右、油适量、清水或高汤一汤匙。
制作流程
1、青椒和柿子椒洗净去籽，葱切段，姜切片，蒜切末;
2、鸡胸肉平放在砧板上，用刀背轻轻拍松，然后逆着肉的纹理切成长厚片;
3、用一汤匙酱油、半汤匙蚝油、一咖啡匙料酒、半咖啡匙白糖和一咖啡匙水搅匀，淋在鸡肉片上，腌制二十分钟;
4、取一大碗，放一汤匙淀粉和四汤匙清水，一汤匙酱油、半汤匙蚝油、半咖啡匙料酒、半咖啡匙白糖和鸡精搅拌均匀成调味汁;
5、锅中放油烧至五成热，放入腌好的鸡片过油至断生，捞出沥油;
6、原锅留底油，放入花椒炸出香味后再关火，捞出花椒不用;
7、重起锅，放油烧热，爆香葱姜蒜末，倒入切好的洋葱块和青椒块翻炒变色，倒入滑炒过的鸡片，倒入调味汁炒匀出锅即可！
小贴士
1、买来的嫩鸡胸是带骨的，最好用肉槌轻敲数下，使骨与肉稍微分离，这样吃起来比较方便：)
2、这道菜的主要特点在于滑鸡前加了干淀粉拌匀，这样可以使炒出来的肉片更滑口，同时也能增加一些粘度，所以味道更好~如果喜欢吃辣的朋友可以加一点干辣椒一起煸，这样会更刺激食欲哦：)