什么鱼的鱼泡好吃？
以前家里养过草鱼，在杀鱼前我都会先让它们活个几小时，这样既能保证鱼肉口感嫩滑不柴，也能顺便观察下它们的状态如何，毕竟要是买回来杀好的草鱼发现是病鱼可就得不偿失了； 当然，有时候为了测试鱼是否健康我还会故意喂些吃的给它们，然后仔细观察它们会不会有拉稀、翻白的情况出现。 在杀鱼的时候我发现草鱼鱼泡和鲫鱼鲤鱼这些相比确实会小一些（可能因为个头大的鱼鱼泡生长周期更长），不过味道倒是一点都不差～ 而且我觉得草鱼这种野性十足的鱼做的菜往往都蛮好吃的，比如我之前分享过的草鱼豆腐丸子、酸菜炖草鱼鱼头等等，都是蛮值得尝试的做法哦！ 所以今天我又把草鱼找了出来准备做道家常鱼泡吃，做法很简单，就是炒一炒，下面把详细步骤分享给大家吧~
【青椒爆炒草鱼泡】 材料：草鱼泡300克，青辣椒2个，红辣椒4个，大蒜3瓣，生姜1小块 调味：料酒1勺，生抽1勺，老抽适量，鸡精少许，盐适量 -步骤- 1、准备好食材，草鱼泡提前用醋和面粉清洗干净； 2、清洗干净后放入碗中加入料酒、生抽、食盐抓拌均匀腌制片刻备用； 3、青红辣椒切好，蒜姜切碎备用； 4、起锅烧油，将腌制入味的鱼泡下锅，大火煎至两面焦黄盛出备用； 5、锅中留底油，下入姜蒜爆香，再下入青红椒翻炒片刻； 6、倒入煎好的鱼泡，调入少量老抽上色，再加一勺生抽提鲜，加入适量清水焖煮3分钟； 7、最后调入少许鸡精调味，出锅装盘即可~~~ 你还知道哪些鱼泡的烹饪方法呢？欢迎一起交流分享喔～