鸡蛋面片怎么做好吃？
食材：面粉50g、鸡蛋1个 辅料：香油适量、盐2g、葱花少许、香菜少许
步骤一：准备一个干净的碗，碗中倒入50克面粉，打进去一个鸡蛋。然后加入一勺食用盐搅拌均匀后，一边倒凉水一边搅拌成絮状，再加入一小勺的食用油，下手揉成面团醒面15分钟备用（加一点植物油可以使制作出来的面条更爽滑）。
步骤二：时间到了取出面团放到案板上，揉搓成长条再切成等份的小剂子，将每个小剂子揉圆按扁再用擀面杖擀薄一些，擀得越薄越容易煮熟也更好吃！全部擀好后盖上保鲜膜防止风干变硬。
步骤三：接着我们开始做料汁。锅中放油烧热下入葱花爆香，再放入适量的清水和生抽酱油煮开，最后加一勺陈醋和芝麻油，撒一把香菜碎就可以关火了。
步骤四：锅中烧水，水开后我们把擀好的面片放入锅中，用筷子轻轻的推开使之漂浮起来，煮两分钟就熟了，煮熟的面片特别软滑，捞出来过一下凉水，这样口感会更好哦~把沥干水分的面片盛入碗中，浇上熬好的料汁就可以开吃了！
小贴士：
1.和面的时候一定注意不要一次性的加太多的水，如果实在掌握不好可以分两次或者三次慢慢添加；
2.在面团中加入少量的食用油可以使做出来的面片更加光滑，而且吃起来也会很爽滑筋道不发黏。