剩下的鱼汤煮什么好吃?
我比较喜欢喝鲜美的鱼汤,所以每次做鱼都会把鱼汤炖的特别浓郁鲜美。 这次做的鱼头豆腐汤超级鲜嫩可口,下面分享一下做法~ 准备一条新鲜草鱼(鲤鱼、黑鱼都可以)剁成块儿,撒上少许食盐、姜片、葱段拌匀后腌制15分钟左右。 准备一块老姜切成片,一个葱结打成结,放入锅中,加入足量的清水,烧开后焯一下鱼片去腥增香。
一定要多煮一会儿,这样炖出来的鱼汤更乳白浓厚。 锅内烧水,将泡发的木耳和豆腐切成小块儿,和葱花一起下入开水锅中,加盐调味,煮熟透即可。
鱼肉很嫩,轻轻一夹就断了。加上软嫩爽滑的豆腐和脆甜可口的木耳,喝起来格外鲜美。 如果您也喜欢做美食,欢迎关注@豆帝万岁,分享简单快手又营养美味的家常菜做法!
做鱼时,除了鱼肉会用来吃之外,剩下一些头、尾可以怎么做呢 鱼头可以做“剁椒鱼头”或“姜辣鱼头" 鱼身可以用来炸酥炸香后作为下饭菜 鱼骨和鱼头一起放入高压锅炖成汤,加醋调一下味儿(白醋、陈醋都可以),做成一道不错的开胃菜(夏天的时候用凉白开把刚刚做好的鱼汤放凉之后喝更好) 鱼的内脏(肠啊、胃之类的)洗净之后切成块儿跟豆腐一起炖也可以(不过我觉得这个有点儿腥)……
最后推荐个方法吧! 用砂锅来煲鱼汤是个不错的选择哦~ 因为砂锅有导热慢的特点,可以让食材在锅里慢慢入味,而不用担心火太大烧糊了 而且,因为砂锅的保温效果特别好,可以在你出门的时候让汤汁一直保持沸腾的状态。这样回来就能喝到一碗浓郁鲜美的鱼汤啦~ 最后,祝你生活愉快o( ̄▽ ̄)~