小韭苔怎么做好吃？
清炒韭苔 材料：韭苔一把（约300g），猪肉馅100g，鸡蛋一个，油盐适量； 做法： 1.将韭苔洗净切段，鸡蛋打散成蛋液，把肉馅和蛋液充分混合，加入少许酱油、盐和香油调味备用； 2.锅中热油，七成热时倒入肉馅，翻炒至变色，盛出待用； 3.另起油锅，油温热后倒入韭苔，快速煸炒至变色，然后倒入肉馅，大火爆炒几分钟，即可出锅。 小窍门： 1.在调肉馅的时候，我还会放入少许胡椒粉，提香去腥。 2.由于韭苔中水分含量较大，所以炒制的时间不能过久，以免营养流失。 虾米拌韭苔 材料：新鲜大虾500g，韭菜苔400g，盐，麻油各适量； 做法： 1.把虾去皮，去掉沙线，清洗干净，沥干水分，切成丁，用少许盐拌匀，腌制片刻； 2.把韭苔摘去老根，清洗干净，切成小段； 3.把切好的韭苔与腌好的虾仁一起放到盆中，调入适量麻油拌匀，即可食用。
三鲜炒面 食材：细面条300克左右、虾仁10个左右、鱿鱼半个、扇贝肉100g、菠菜2棵、鸡蛋1个、香菇3朵、木耳适量、食盐适量、生抽1勺、老抽几滴、淀粉1匙、五香粉适量 做法： 1、准备好所有食材，海鲜可以提前煮熟剥壳，用勺子刮掉贝肉的黑色薄膜； 2、锅内放清水，煮开后再加一勺盐，依次下入面条、虾仁、鱿鱼、扇贝肉，再次开后转小火，加盖焖煮8分钟左右； 3、利用煮面的时间准备配菜：菠菜焯水断生，香菇、木耳泡发切片，鸡蛋打到碗里搅散； 4、煮好的面捞出过一遍冷水，沥干水分后倒入大点的碗内，加入生抽、老抽、五香粉、食盐和鸡蛋液，用筷子搅拌均匀； 5、锅内放油，烧热之后下葱花爆香，然后把搅拌好的面团铺在锅底，按压平整。盖上盖子小火烙3分钟左右，直至四面焦黄酥脆，底部有脆壳出现； 6、关火后趁热撒入适量椒盐，翻拌均匀后即可食用。