红薯粉丝怎么做好吃又简单？
【1】凉拌粉皮 食材准备：粉条，黄瓜，香菜 做法步骤： 1.粉条提前用温水泡好。 2.将香菜洗净切段，黄瓜切丝备用。 3.锅中烧水，水开后将粉条焯一下捞出过凉水控干水分。 4.将粉条倒入碗中加入一勺辣椒面、两勺白芝麻、两勺白糖、适量食盐搅拌均匀。
5.锅中油热后倒入葱姜末爆香，再加入葱花蒜末炒出香味，倒入调好的辣椒酱翻炒片刻关火。
6.碗中倒入生抽、香醋、蚝油、鸡精、少许香油、香菜段搅拌均匀浇在粉条上，再将刚才炒好的辣椒酱倒在上面，拌匀即可食用啦！
【2】酸辣粉 用料 红薯粉（最好选用宽粉）；花生碎；小香葱；大蒜；老干妈香辣菜；黄豆酱；番茄酱；郫县豆瓣酱；鸡精；陈醋；白糖；生抽；香菜 做法 红薯粉放入温水中浸泡三小时左右，直至完全泡发开。 小葱切花、大蒜拍烂剁成末。
花生洗净放入电饭煲中，加入没过花生的水量，按下煮饭键，煮好后焖半小时左右，待凉后搓去外皮待用。
起锅热油，下入花生小火炒至微微发黄后盛出放凉待用。 再起一锅，油温六成热时，下入老干妈和香辣菜煸炒出香味后盛出待用。
碗内放入一勺黄豆酱、两勺辣椒酱和一勺郫县豆瓣酱混合均匀。 另取碗调一碗调料汁，三勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、一勺鸡精、一勺白糖、适量清水搅匀待用。
锅内加适量冷水，将泡发好的红薯粉放入锅中煮熟，然后捞入装有调料汁的碗中，再舀入适量的汤汁、撒上花生和小香葱。 最后将炒香的酱料及煸香的花生粒一起放入拌匀，撒些香菜即可享用美味了！