韭菜肉怎么调好吃？
1、将猪肉清洗干净，沥干水分后剁成肉馅。 2、在肉馅中放入适量的生抽、老抽、食盐、味精、姜汁、胡椒粉搅拌入味，接着打入鸡蛋继续搅拌均匀。 3、把切好的韭菜放进去搅拌均匀，最后加入少许的淀粉抓拌均匀即可。（淀粉的作用是使炸出来的丸子外皮酥脆） 4、锅中倒入充足的油烧制七成热时改小火，然后把调制好的肉馅挤成大小适中的丸子下锅炸制。当丸子里外面都炸至金黄酥脆的时候就马上捞出控油。
5、锅中留底油，下入葱花、花椒粉炒出香味，然后把炸好的丸子倒进锅中翻匀就可以出锅了。 做好的韭菜盒子外皮酥脆，里面软嫩鲜香，搭配上花椒粉的麻香味，吃起来特别过瘾！