大尤鱼须怎么做好吃？
“大”字应该去掉，这是鲻鱼（青皮红肉那一种）的须，不是带鱼或者黄鱼等海鱼的鱼刺。这两种鱼刺都是细小的鱼刺，刺身直接吃都没问题；但是这种鱼不一样，它的鱼刺是宽扁形的，并且带有倒刺，如果直接用牙去啃，估计会直接被倒刺划伤嘴唇或者牙齿，建议还是用剪刀剪掉为好。
1、油煎炒着吃。把处理干净的鱼须用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，滤干水分。锅里放油烧热，放姜丝和葱白爆香，然后倒入鱼须炒至熟软，加少许酱油提鲜，即可食用。
2、剁碎做馅。鱼须清洗后加入食盐、生抽、葱花、姜末、胡椒粉拌匀，腌制一会儿。然后把鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉调成糊状，倒在平锅里摊成薄煎饼，对半切开，抹上豆瓣酱或者甜面酱，撒上白芝麻和香葱，吃起来香酥可口。
3、熬汤喝。鱼须用冷水浸出血水，再用沸水焯一遍，然后沥干装入碗中，加入生姜片、小葱白段备用。锅置火上，倒入植物油烧至五成热时，放入切好的小米椒、泡辣椒和野山椒炒香，然后倒入适量清水，加盐、鸡精和白糖调好味，淋入蒸鱼豉油和香油，最后撒入葱花翻匀即可熄火。这个做法类似于鸡汤的熬制方法。 以上三种做法都亲测有效，欢迎尝试。