花甲煮冬瓜怎么做好吃？
材料： 冬瓜500g、花甲500g、姜3片、油1汤匙、盐适量 做法： 1.准备好原材料； 2.花甲放在盐水里浸泡一段时间后，再仔细冲洗几遍，去掉泥沙； 3.锅里放入适量的水，加入姜片和油，水开后放入花甲，小火煮至花甲张开； 4.冬瓜去皮去籽清洗干净后切成薄片； 5.将冬瓜片放入锅中，加入适量的水煮沸后转小火继续炖一会儿； 6.等到冬瓜熟透后放入葱花，调入盐和胡椒粉拌匀即可。
小贴士： 1、买回来的花甲可以在淡盐水里浸泡一下，这样可以让其吐掉泥沙； 2、因为花甲是有腥味的，所以做的时候用油和姜片可以起到去腥增香的效果； 3、在锅里的汤汁里放些料酒或者白酒可以更好的祛腥； 4、因为花甲肉很容易散，所以在焯烫和炖煮的时侯要用勺子撇除浮沫并保持搅拌以防止粘锅和碎裂。