什么锅炖银耳好吃？
我每次用砂锅来炖银耳，砂锅的味道特别浓郁，而且口感特别好，我觉得是最合适的 首先准备半朵银耳（因为想吃得软糯一点，所以多放了点银耳）、适量红枣和枸杞子、一把大米 把银耳用清水浸泡12小时左右（中间换一两次水），然后挑去黄色的部分（那是耳根的部位，不是很干净），再撕成小块；枸杞子和红枣冲洗干净备用 大米洗干净后用清水泡着备用 所有原料都放进砂锅里，注入足够的清水（没过食材约3cm左右，因为后面还会熬得只剩一半水量），大火煮开，转小火慢慢炖1个小时左右，期间不断撇去浮沫，最后加入红糖调味即可关火，让它继续焖半小时左右，味道会更佳~ 我用的是电紫砂锅，煮起来很方便，如果用的是普通砂锅的话记得注意保温，不要烧干了哦！ 因为是用电紫砂锅来做的，所以中途不需要人盯着，挺方便的，电饭煲什么的也应该可以，就是需要人看着，不然烧干了就不好了 用电紫砂锅来做的话，大概要三个小时，水快干的时候就要不停搅动防止糊底