牛肉洋葱怎么炒好吃？
我猜题主说的是西式的烤牛排，而不是红烧或者糖醋的。 首先，用黄油炒，不要用食用油。因为植物油中含有不饱和脂肪酸，在高温下容易氧化，产生有毒的物质。 黄油是动物性的油脂，富含饱和脂肪酸，而且味道更好。 用黄油把洋葱炒香，然后再放入切好的牛排，一起炒，这样更香。
其次，用红酒来炖。红酒有去腥增香的效果，而且还能让肉质变嫩。加上一点老抽，可以让颜色更好看。 用红酒、老抽、洋葱来腌制排骨或者猪蹄最好了。但是这里用来炖牛排也可以。 如果不想用红酒，可以用八角加水和酱油来替代。 但是千万不要放过量的花椒和大料。这两种香料都是热性香辛料，吃多了会燥。
另外，不要加太多的糖，否则会变成红烧肉哦。 当然，最正宗的做法可能是拿黄油、鲜啤酒和腌料（蒜头、姜、香菜、辣椒）一起将腌好的牛排炸熟，然后和洋葱一起拌着吃……