霸鱼怎么做好吃？
食材： 霸王鱼一条、葱、姜、蒜适量，豆瓣酱两勺，生抽一勺，老抽少许，白糖少量、醋几滴、料酒适量；
做法步骤： 1.鱼去鳞去内脏清洗干净后切成段状；
2.把切好的鱼肉放到碗中，加入盐、生抽和胡椒粉腌制半小时入味；
3.准备好葱段和姜片；
4.锅中放油烧热，下葱姜爆香后捞起不用；
5.倒入豆瓣酱炒香，小火慢慢炒出红油；
6.下入泡椒和小米辣翻炒一分钟；
7.随后放入鱼片轻轻划开，别使劲揉搓以免碎掉；
8.淋入适量料酒，依次调入香醋、生抽、老抽、白砂糖和鸡精，翻拌均匀后盖上盖子焖两三分钟就可以啦~ 美味又好吃的香辣霸鱼就做好啦～色香味俱全，吃起来麻辣鲜香、肉质鲜嫩紧实，一口气能吃两条！ 你也可以尝试着做一做哦~~我是一颗菜籽！