海参蘸酱的海参怎么做好吃？
1、准备食材。活参、酱油、辣椒油、葱花。 2、将干海参用冷水泡发至软，换水继续泡，直到用手能把海参弄烂（注意不要用手直接碰触）。
3、把发好的海参放入无油的锅中，加入姜片、葱白和适量料酒，煮至熟透，约40分钟。
4、用筷子戳穿海参体表，使其内部完全放气，捞起沥干水分备用。
5、在碗中放入酱油、辣椒油、香油、葱花和香菜末，调和成蘸料。
6、将捞起的海参蘸着酱料食用即可。 一盘美味又简单的香辣海参就做好啦！ 海参中含有丰富的蛋白质，但不含淀粉，因此口感比较细嫩，入口即化，味道也是鲜咸适中。搭配香辣的蘸料一起吃，辣味融合在海参的柔嫩中，让人食欲大开。
当然，除了直接蘸酱吃，你还可以为它配上其它小菜，做一道美味佳肴。