丝瓜如何炒好吃？
1、准备材料 丝瓜两条、蒜三瓣、葱一把，鸡蛋两个； 2、把丝瓜切成段状放入碗中备用，大蒜拍碎后切成末，葱切成葱花，放在一旁备用。
3、往空碗里打入两颗鸡蛋并搅散备用。
4、锅中烧水，水开后将丝瓜放入锅中进行焯水，大约一分钟后取出沥干水分。
5、热锅冷油，油温上来后将鸡蛋液倒入锅中开始翻炒，成型后将其盛出备用。
6、另起一锅，锅底留油，放入蒜末和葱花煸炒出香味儿。
7、将丝瓜放入锅中开始煸炒，同时加入一勺食盐和半勺白糖提味。
8、将之前炒好的鸡蛋再次放入锅中，与丝瓜混合均匀即可出锅装盘。 一道清爽美味的丝瓜鸡蛋汤就做好啦！
【小贴士】 1、在制作这道菜的过程中需要控制好火候，火太大容易把鸡蛋炒老。 2、喜欢喝汤汁丰富的菜肴可以在出锅前加少许清水或者高汤。 我做这道菜用的锅是电陶炉，搭配不锈钢锅使用。