鲨鱼鲞怎么做好吃？
分享一道最近发现的神仙吃法 —— 香煎鲨鱼肉，外面卖的煎鱼鱼皮总是焦的，这个做法完全不会哦！而且吃起来鲜到掉眉
1. 处理鱼肉 新鲜的鲨鱼鳃（也叫鲨鱼喉）清洗干净，用刀顺着鱼肉的纹理片成薄薄的鱼片。
2. 腌制去腥 加入葱姜、一勺料酒、一个鸡蛋清、适量盐和胡椒粉抓匀，让鱼片充分吸收调料的味道
3. 准备配料 小米椒、葱蒜切好备用
4. 炒制配菜 锅中热油，下姜蒜末爆香后，依次放入小米椒、葱段和酸菜炒香
5. 焖煮入味儿 倒入切好的鱼片，加适量生抽、老抽、盐和白糖调味，轻轻翻拌均匀，盖上盖子小火焖7-8分钟。
6. 盛盘 开盖，打开火收一下汤汁(不能收太干)，淋上香油和辣椒油，撒上葱花香菜，香喷喷哒~美味又健康 的海鲜宴就可以开动啦～