甜羊肉怎么做好吃?
清炖羊肉,最好吃的做法!一口下去都是满满的汤汁,超级开胃,真的巨好吃啊 !我每次做这个,自己都吃两碗饭 ,真的太好吃了,连汤都喝光光~
食材准备:羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒 制作步骤:
1、先把羊肉切成大块儿,放进清水里浸泡3个小时左右,中途换一次水(这一步主要是为了去掉血水)
2、把葱切段,姜切片,八角、桂皮、干辣椒清洗干净待用 (我是不爱吃辣的,所以没有放辣椒)
3、锅里放入足够多的水,然后加入羊肉和所有调料,大火烧开之后撇去浮沫,然后转中火炖煮一个半小时 这里特别说明一下为什么我一定要放那么多水呢?因为我后来发现如果水少了的话很容易干锅,导致糊锅现象的发生。因为羊肉本身就是有膻味的,一旦烧焦了之后那个膻味真的很难闻。 千万不要为了节省时间而少放水哟~~
4、一个半小时后,下入切好的白萝卜,继续炖煮三十分钟左右,等到萝卜熟透,加盐调味,撒上葱花和香菜即可出锅~ 一道美味又简单的清炖羊肉就做好了,连汤都喝光光哦~