菜花怎么淹制好吃？
材料： 花菜（包菜）、青椒2~3个、香醋50克、白糖175克、生抽15克、干辣椒4~6个、花椒1小把、大料1朵、桂皮1小块、葱姜蒜适量 步骤：
1. 准备好所有食材，洗净沥干水分备用； （我的花菜是包菜，比较嫩，如果是老包菜需要多泡一段时间，我大概泡了四个小时吧……）
2. 烧开水，放入花菜焯烫一分钟（不要过久，防止变色）；
3. 捞出迅速浸入冷水中降温，然后捞出挤干水分备用；
4. 不粘锅中放入香料和调料，小火熬开，至香味四溢，调至小火继续熬煮3分钟；
5. 倒入花菜翻匀，使每一颗花菜沾满酱汁，盖上盖子小火焖煮20分钟；
6. 打开盖子，转大火收汁儿，汤汁收浓后关火盛出，浸泡在汤汁里过夜后再食用更入味哦～
Tips： ①我不喜欢太甜的菜肴所以没有放太多糖，如果喜欢甜口的可以适当增加糖的分量。
②各种配料可以根据自己的口味适当增减。
③汤汁不要收得太干，留着浸泡花菜正好！
④如果一次吃不完，可以直接连汤汁一起倒入密封罐中放进冰箱冷藏，隔天拿出来加热一下就可以啦。
⑤因为放了多种香料，所以这道菜会有浓浓的香味，喜欢吃辣的朋友可以再加点辣椒进去一起熬啊熬啊~~~