多个小鲤鱼怎么做好吃？
小鲤鱼可以炖豆腐，也可以炖粉条，更可以做熏鱼。 小鲤鱼炖豆腐： 食材准备：小鲤鱼750克、豆腐250克。 作法： 1、把小鲤鱼去掉腮和内脏，冲洗干净，在锅里加入清水，放入小鲤鱼，煮开后，打去浮沫，再放入生姜、大葱段，以及少许的料酒，用小火慢慢炖煮； 2、把豆腐切成块状，如果豆腐太硬不好切，可以先放入盐水中浸泡一会。等到小鲤鱼炖了大约40分钟后，把豆腐放进去，再炖煮10分钟左右即可关火，加入少量味精调一下味，就可以盛盘享用了。 如果不喜欢鱼肉的口感过于细腻，可以在炖豆腐的时候，用筷子轻轻扎一下豆腐，如果筷子能顺利插入，就表示已经熟了，可以把豆腐盛出，淋上少许熟油，可以使豆腐看起来有光泽，更加诱人食欲！
小鲤鱼炖粉条： 除了炖豆腐之外，小鲤鱼还可以炖粉条。准备一小碗凉水，放入一把粉条，让其泡发。另外准备葱姜蒜适量，八角一个，桂皮一块，香叶两片，生抽30毫升，老抽10毫升，白砂糖15克，食盐适量。 在锅里放入小鲤鱼、葱姜蒜等香料，加入清水煮开，打去浮沫，然后再把生抽、老抽、白糖一次性全部加进去，小火慢炖40分钟。 等到小鲤鱼入味后，再把泡软的粉条放入锅中，小火加热至汤汁浓稠，加入香菜或者葱花点缀，一道香气扑鼻的小鲤鱼炖粉条就做好了。
小鲤鱼熏鱼： 如果想做出外酥里嫩，味道鲜美的熏鱼，需要掌握好两个关键步骤。首先是煎炸，要把鱼放进锅里，用大火油炸定型，中途不要频繁翻动，否则容易散架。其次是烟熏，要把切好的青菜叶铺在锅底，上面放一个盘子，盘子中倒入白酒，点火后立刻将锅盖上盖子，等待酒烧完，烟气充满整个厨房的时候，说明烟熏工序完成了。 最后再把炸好的鱼放到烟堆里，利用余烟再熏一次，取出摆盘，便可食用。 这样制作出来的熏鱼，外观黑里透红，表皮酥脆诱人，里面肉质鲜嫩，搭配着米饭一起吃，那可真是美滋滋！