冻老豆腐怎么做好吃？
1、剁辣椒炒冰豆腐 食材： 老豆腐500g，青红椒各半个，剁辣椒一勺，生抽2勺，老抽少许，糖适量，豆瓣酱1勺，大蒜3瓣 做法： 老豆腐冲洗干净后浸泡在清水中，大约需要一个小时左右（如果时间充足的话可以更久一点），中途换水两次； 泡好的老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成厚片备用； 大蒜拍扁后去皮切成蒜末； 青红椒洗净去籽后切成小块； 用温水泡发黄豆酱和生抽，大约需要半个小时； 锅中放油烧热后改小火，放入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出香味之后关火让酱香味慢慢浓郁； 把切好的老豆腐和切好的蒜末加入锅中，同时倒入适量的生抽和老抽以及调好的酱料，搅拌均匀后盖上盖子焖煮大概十五分钟； 最后加入青红椒继续小火炖煮五分钟左右直至汤汁收浓，就可以出锅享用了~
2、番茄炖老豆腐 食材： 老豆腐500克，番茄2个，葱姜蒜适量，酱油两勺，醋1勺，白糖2勺，胡椒粉1小勺，香油几滴，香菜几根 做法： 番茄用清水冲洗干净后用刀在上面划十字刀，然后放进开水里烫一下，这样很容易就能将番茄皮剥下来，去掉蒂部，将番茄切成小块备用； 老豆腐冲洗干净后沥干水分，用刀背轻轻压碎或者用勺子压成泥状； 起锅热油，油温五成热的时候改为小火，放入切好的葱花，姜末，蒜末进行爆香，然后再放入切好的番茄，不断的翻炒至软烂出汤； 番茄熬出汤汁之后再倒入调好的淀粉水（淀粉加水稀释后备用），不停地搅拌均匀，等到汤汁变得浓稠时，加适量的盐调味，再淋上少许的香油就可以出锅了～最后可以撒点香菜碎提香~~