婴幼儿鱼怎么做好吃？
1、准备材料：宝宝（一岁以下）做鱼，建议最好选用新鲜的银鱼或者秋刀鱼，鱼很小，做法也很简单，只需要将鱼经过油煎再水煮一下就可以出锅了；
2、开始制作：首先把买来的小鱼去鱼头和鱼内脏清洗干净； 然后把锅烧热，放入少量植物油，油热后改小火，把洗净的小鱼放入锅中，注意不要使鱼肉粘锅； 小鱼下锅后会慢慢变成黄色，并且会有香味冒出，这时候转小火慢煎，并用锅铲时不时地拨动一下锅底，防止糊底； 待小鱼煎至两面金黄时，倒入准备好的开水，水量没过鱼的表面即可；
3、烹饪技巧：很多人在烧鱼过程中都会遇到鱼汤翻滚、鱼肉紧缩的现象，这时候可千万别急着收汤，如果处理不好就会破坏鱼肉中的营养成分，导致消化能力较弱的宝宝出现消化不良的症状。正确的处理方式是，在鱼肉快熟的时候，要不断用水淀粉勾芡使鱼汤保持黏稠状态，这样才能保持鱼肉的湿润鲜嫩。 等鱼肉熟透后，淋上一点香油就可以盛盘出锅啦！