万年青炒什么好吃？
- 作为一个在江西长大的广东人，对于万年青真的是再熟悉不过了。在我们那儿，万年青也叫作“白菜”（但这不是大白菜哦），是我们餐桌上常见的蔬菜之一。我们常用来做万年青的食材有腊肉、豆腐和咸菜等，今天就来分享三道以万年青为主要食材的特色菜吧～
1.腊肉万青丝 准备材料： 万年青(切丝)、腊肉(切片)、红椒(切丝)、蒜(切末) 做法： 开锅烧水，将万青丝绰一下，捞起备用； 热锅加油，爆香蒜末，放入腊片和万青丝，翻炒片刻后加入红椒丝，调入生抽和盐入味即可~ 万年青搭配香味十足的腊肉一起炒，色泽明亮，清香扑鼻，真是让人看了就直流口水呢～
2.豆干万青结 准备材料： 豆腐干(切成细条)、万年青(用刀背捶成泥)、辣椒(切段)、大蒜(切末) 做法： 烧热油锅，放入辣椒和大蒜末爆出香味后，放入豆腐干条翻炒均匀； 豆腐干炒至表面微黄之后，倒入砂锅，调入适量老抽和生抽，拌匀了焖煮一会儿； 万年青剁碎后，均匀铺在豆腐干上，盖上盖子小火煮开，之后调入味精就可以出锅啦～ 外酥里嫩的豆腐干裹着鲜美的汤汁，一口下去回味无穷啊！
3.咸菜万青包 准备材料： 芥菜咸菜、万年青、猪肉、香葱 做法： 将荠菜咸菜浸泡洗干净后挤干水分切碎； 猪肉剁碎后加入调味料腌制片刻； 用纱布包裹好酸菜和瘦肉，放入锅中炖煮约半小时左右； 将切好的万年青倒入锅中，与肉和酸菜一同炖煮，煮至松软入味后撒上葱花就完成啦～ 这道咸菜万青包口感非常脆嫩，混合着酸菜的酸香和香葱的独特味道，真是一道风味独特的好菜哟～