鲭鱼好吃还是沙丁鱼好吃？
首先，从营养的角度讲，这两种鱼都含有多不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病、老年痴呆等都有好处（具体参见我写过的一篇文章 ）。所以，如果只考虑营养价值的话，这两种鱼没多大区别。
其次，从口感的角度说，由于青鱼属于海河两栖鱼类，所以它体内含有较高浓度的肝糖原，这使得它的肉质较细腻且鲜嫩，味道也更好；而沙丁鱼虽然是海洋鱼类，但经过长期的研究，现在已经能够实现纯海水培养，所以在品质和安全上也是值得肯定的。 从易获性来讲，应该优先选择青鱼，毕竟是我国的本土物种，自然分布于全国的淡水系河流中，数量较多；而沙丁鱼则是洋杂鱼，分布较广，但野生资源比较有限。
目前，市面上出现的青鱼或者沙丁鱼一般都是冷冻保存的，因此新鲜度是无法与传统鲜活的鱼相比的。不过，在买回青鱼或沙丁鱼后，只要放在0℃以下冷藏24小时，就能有效抑制细菌增殖，保持新鲜。 但要注意的是，无论是青鱼还是沙丁鱼，鱼鳃都是鲜红色的，如果购买时看到鱼鳃已经变得灰白，说明鱼肉可能已经变质，就不要购买了。