马鲛鱼哪段好吃？
先声明，这是我吃过的最好的鲅鱼！ 作为山东人，对鲅鱼有不可替代的情怀，每年春天必定会怀念在海边捕渔抓苗的那段时光。
那个时候，我们海边人家有海，有船，靠打鱼吃饭。新鲜的鱼随时可以吃到，价格也不贵，五块钱一斤。偶尔赶上大肥鱼，十元三斤的也有。 现在生活条件好了，吃海鲜不用像以前那样赶着季节和价钱，想吃了出门买一条就行。但无论什么时候去市场，鱼总是比肉便宜，而鱼肉也比肉鲜嫩。 市场上卖鱼的老板和我关系都不错，他们经常把刚打捞上来的鱼给我留一条，我拿回家收拾干净做熟了，一家人吃得津津有味。
后来出去上学、工作，离开了家乡，就再也吃不到那么新鲜好吃的鱼了。市场上的鱼都冻得硬邦邦，即使当天买的，也会有一股淡淡的腥味儿。 用油一煎，哪怕是鱼肉也是干巴巴的，没什么鲜味可言。 直到去年春节，我去了一个临海的朋友家过年。他告诉我，他们家附近有个渔民自己卖的鱼特别好，让我一定尝尝。
那天中午，朋友带着我去一个港口，远远看到停着一艘渔船，船边挂着一个牌子，上面写着“售鱼”。我和朋友走过去，渔夫笑着问我们要买鱼吗？ 我们异口同声地说，是的！你这里的鱼怎么卖的？ 渔夫说，不贵，两条一斤，随便挑。 你没开玩笑吧？两条一斤？就算是新鲜的鱼也没这么便宜啊！ 我不禁有些怀疑，这该不会是刚刚捕捞上来的吧？ 没想到，在船上我们果然看到了刚从海里打捞上来的鱼，一条条地摆在网兜里，鲜亮亮的，看上去真的很新鲜。
于是，我买了一条，让渔夫帮我腌渍一下，过两天再吃。 两天后，我做了一道炸鱼块，酥脆的外皮包裹着雪白的鱼肉，一口咬下去，满嘴生香。原来，鱼肉也可以有这样的滋味。 这真的是我之前吃到过最好吃的鲅鱼了，没有之一。