拌鸡蛋怎么好吃？
1、把鸡蛋洗干净，锅里加水，大火烧开以后把鸡蛋放入锅中煮熟 2、把煮熟的鸡蛋迅速放入冷水中浸泡一下，这样容易剥皮 3、把鸡蛋外壳全部打花刀（这样做是为了使蛋黄和蛋白与佐料融合）
4、切辣椒圈或小米椒段，蒜切片，香菜切段，然后把所有佐料放在碗中，加入一勺生抽，适量香醋，少许白糖提味儿，一点味精，搅拌均匀 5、把调好的酱汁浇在剥了皮的熟鸡蛋上 完成啦！是不是很简单呢~
小贴士
1.煮鸡蛋的时候千万不要煮老了，老蛋很不好吃哦～
2.打花刀的时候注意不要打到蛋清部分，不然会散
3.不喜欢吃辣的可以不用放辣椒哦