窝算怎么好吃？
作为一个地地道道的窝蛋仔，必须来强答一波！ 先说蛋黄，咸蛋黄的玩法就太多了，做馅、拌饭、做甜品... 而我最爱吃的还是咸蛋黄炒米粉，小时候最快乐的时光就是和小伙伴围在塑料小碗前吃炒米粉的时候，那香味，一口下去足以让你灵魂出窍~ 食材：米粉（最好自己在家里蒸一点）、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖 做法：第一步当然是要煮一碗香喷喷的水泡饭咯，让饭吸饱了汤汁，吃起来才会爽歪歪啊 第二步把切好的葱姜蒜辣椒等佐料丢进油锅里爆香 第三步把剁碎的豆瓣酱放进去炒啊炒啊 第四步把煮熟的鸡蛋放进去一起炒呀炒呀 第五步把提前煮熟的米粉倒进去，加料酒、生抽、老抽、糖调味，大火快炒 第六步最后撒点葱花就可以啦 是不是很简单呢～这样的吃法我在外地很难再吃到了，所以每次回家都会做上一锅，一大个碗呢，我自己也吃不完，就把它留给家里的狗子吧 再说蛋白，蛋白其实是最难处理的，如果你不是专业厨师的话，建议就用最简单的油炸方式处理。 我个人是觉得炸得老一点更脆更好吃，特别是配粥喝的时候，嘎嘣脆！
食材：鲜鸡蛋 做法：把鸡蛋打入碗里，加盐打散备用 起锅烧油，油温7成热时改成中火，慢慢倒入蛋液，用勺子不断地搅拌，至蛋液全部凝固即可出锅 做好的窝蛋可以放凉后密封起来放进冰箱，第二天再吃更加美味哦 除了直接吃以外，也可以做成沙拉或者拌在米饭里一起吃 说了这么多，希望你学会了哦～